Продукты питания и радиация

Облучение пищевых продуктов

Пищевые продукты часто облучают ионизирующим излучением в целях стерилизации. Это требует обнаружения и оценки применяемых доз. Прикрепленная минеральная пыль или сама пища служит дозиметром. Но разумнее проверить продукты на радиацию с помощью дозиметр радиации для продуктов

TL / OSL для обнаружения облучения, например, специй

Наличие / отсутствие характерных особенностей сигнала свидетельствует об облучении.

Возможны оценки доз для некоторых материалов.

(2015). Калиброванная фотостимулированная люминесценция — эффективный подход для идентификации облученного апельсина во время хранения. Радиационная физика и химия 111, 81-86.

Фотостимулированная люминесценция (PSL)

Фотостимулированная люминесценция (PSL)

Силикатные минералы, содержащиеся в пищевых продуктах, в соответствии с EN 13751

Специи (пыль, прикрепленная к специям)

Креветки (кишечник содержит пыль / песок)

Термолюминесценция (ТЛ)

Термолюминесценция (ТЛ)

Силикатные минералы, извлекаемые из пищевых продуктов в соответствии с EN 1788

Специи (пыль, прикрепленная к специям)

Травы (пыль, прикрепленная к травам)

Морепродукты

Доза рентгеновского излучения

Для обнаружения облучения пищевых продуктов люминесцентными методами (EN1788, EN13751) пищевые продукты должны быть облучены в лаборатории для сравнения. Требуемые большие дозы достигаются с помощью рентгеновского облучателя.

Исследована возможность использования водных растворов цианокобаламина в дозиметрии гамма-излучения. Растворы представляют собой недорогие, нетоксичные и простые в изготовлении дозиметры, которые могут быть полезны для измерения доз гамма-излучения в различных применениях, таких как карантинная обработка фруктов или дезинсекция зерен и зернобобовых насекомыми. Оптическое поглощение растворов цианокобаламина оптимальной концентрации 0,08 мМ снижается с увеличением дозы облучения. Воспроизводимая зависимость уменьшения поглощения от дозы может быть описана полиномом. Изучали стабильность оптической плотности раствора до и после облучения, а также влияние температуры облучения и мощности дозы. На реакцию не оказывает существенного влияния хранение облученных дозиметров в условиях окружающей среды в течение 20 дней.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: